Zerzevatın ateşi bu türlü çıkıyor: Antalya’dan ateşi düşürecek 8 teklif

Tüketicinin en fazla şikâyet ettiği bahislerden biri semt pazarları ve marketlerde zerzevat fiyatlarının bir türlü düşmemesi. Tarım eserlerinde uzun yıllardır merak edilen bir soru var: Nasıl oluyor da Antalya’da 8 TL’ye hale giren salatalık 22 TL’ye, 13 TL’ye hale giren domates 28 TL’ye, 15 TL’ye hale giren patlıcan 31 TL’ye, 30 TL’ye hale giren çarliston biberin kilosu 46 TL’ye çıkıyor? Antalya’dan İstanbul’a zerzevatın seyahatini adım adım izledi, tezgâhtaki fiyatların nasıl düşeceğini ise uzmanlar açıkladı. İşte detaylar…

8 TL’YE ANTALYA HALİNDE

Türkiye’de neredeyse üç öğün tüketilen salatalıkla başlayalım. Salatalık Antalya haline 8 TL’ye giriş yapıyor. Kasalarla hale inen salatalığın fiyatına daha yolun başında 0.08 TL rüsum, 0.75 TL personellik, 1.80 TL karton kutu, 0.40 TL ambalaj, 0.50 TL genel sarfiyatlar (kira, elektrik) ekleniyor. Bu eklemelerle salatalığın Antalya halinden çıkış fiyatı 11.53 TL’ye yükseliyor.

22 TL’YE TEZGÂHTA

Bu bedele nakliye aracının tekerlekleri dönmeye başladığı an 1.65 TL daha ekleniyor. İstanbul hal girişine gelindiğinde fiyat 13.18 TL oluyor. Hamaliye (0.20) ve kâr (1,00) oranı da fiyata eklenince İstanbul hal çıkışında salatalığın fiyatı 14.38 TL’ye kadar ulaşıyor. Halden tezgâha olan seyahatin bu kısmında pazarcı masrafı kalemi altında yol, tezgâh kirası, işçi girdisi de eklendiğinde Antalya’da 8 TL’ye hale giren salatalığın fiyatı 22.38 TL’ye kadar ulaşıyor.

ETİKETE 15-16 TL EK

Diğer eserler de Antalya-İstanbul seyahati esnasında benzeri etaplardan geçiyor ve hale giriş, halden çıkış ve eserin tezgâha ulaşma sürecinde domates, biber, patlıcan ve salatalık üzere temel eserlerin fiyat etiketlerine ortalama 15-16 TL ekleniyor. Eserlerin ateşini yükselten en değerli faktör ise pazarcı masrafı ve pazarcı kârı olarak kayıtlara geçiyor.

HAL YASASI ŞART

Hürriyet’e konuşan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) İdare Heyeti Üyesi Antalya Ticaret Borsası (ATB) İdare Konseyi Lideri Ali Çandır ise pazarda ve market tezgâhındaki ateşin düşürülmesi için 8 teklif sunuyor:

1- Bölümün girdi maliyetleri düşürülmeli.

2- Ziraî tedarik sistemi devletin düzenleyeceği bir platform üzerinden ortaklaşa karşılayacak hale dönüştürülmeli.

3- Daldaki kayıpları ve verimsizlik kaynaklarını minimize edecek bir kıymet zinciri kurgulanmalı, uygulanmalı. Bunun için devlet, belli üretim merkezlerinde üretici örgütler vasıtasıyla hasat, sürece ve depolama üniteleri oluşturmalı. Soğuk zincir lojistiği bu kıymet zinciriyle bütünleşik çalışmalı.

4- Ziraî takviyeler; en az bir dönem, ortalama üç dönemlik planlamayla evvelden açıklanmalı ve her dönem başında işin yapılma oranına nazaran ödenmeye başlanmalı.

5- Örtüaltı ve meyve üretimi üzere özellikli üretim faaliyetlerinin yapısına uygun destekleme siyasetleri uygulanmalı. Tarım yerleri odunsuz ve tam müdafaa altına alınmalı, mevcut hazine yerleri bölümde en az beş yıllık deneyime sahip üreticilere uygun şartlarla kullandırılmalı.

6- Yaş meyve zerzevat bölümü başta olmak üzere ziraî eser ticaretinde kayıtlı olmaya, şeffaflığa ve izlenebilirliğe özel ehemmiyet verilmeli. Böylelikle spekülatif ve manüpilatif faaliyetlerin önüne geçmek mümkün olur.

7- Hal Kayıt Sistemi, kesimin ticaretinde yüklü kıymete sahip olmalı.

8- Bölümün ticaretindeki kayıtlılık ve şeffaflık; kapsayıcı ve yüklü yeni bir hal kanunuyla sağlanmalı. Buna nazaran haller bedel zinciri ve tedarik zinciriyle bütünleşmiş biçimde çalışmalı. Yani bu anlayışla hal sayısı üretim ve tüketim bölgeleri yüklü olarak mevcut duruma nazaran artırılmalı. Öteki taraftan kayıtlılığı ve şeffaflığı artırabilmek için e-fatura uygulaması ile hal bildirimleri uyumlu hale getirilmeli.