SETBİR’den Dünya Süt Günü’nde bildiri: Güçlü bir besin güvenliği otoritesi olmalı

Sektörün gelişme potansiyelinin çok güçlü olduğunu belirten Türkiye Süt, Et, Besin Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) İdare Şurası Lideri Dr. İsa Coşkun, yeni periyotta güçlü bir besin güvenliği otoritesine gereksinim olduğunu söyledi. Coşkun 1 Haziran Dünya Süt Günü nedeniyle yaptığı açıklamada dalın taleplerini şöyle aktardı:

ARZ-TALEP İSTİKRARI REGÜLE EDİLMELİ

“Süt kesiminin gündemi ağır. Öne çıkan başlıklarımız ise, süt bölümünün sürdürülebilirliğinin sağlanması, yem üretim ve maliyet idaresinin daha aktif formda yapılması, arz ve talep gelişmelerinin yakından takip edilmesi, arz-talep istikrarının regüle edilmesi, çiğ süt kalitesinin artırılarak AB standartlarına getirilmesi, bölümde besin güvenliğinin sağlanması ve kayıt dışılıkla aktif çaba edilmesi diye sıralanabilir.

GIDA GÜVENLİĞİ ÖNEMLİ

Sektörde yüksek fiyat artışlarının yaşandığı bu devirde tüketici açısından besin güvenliği daha büyük kıymet taşır hale geldi. Tekliflerimizde daima vurguladığımız üzere güçlü bir besin güvenliği otoritesine her zamankinden daha fazla muhtaçlık var. Yeni devirde her şeyden evvel güçlü bir ekonomik programın ortaya konulmasını bekliyoruz. Bu programın da para ve maliye siyaseti ile yapısal önlemlerden oluşacağı aşikar. Bu çerçevede kısa, orta ve uzun vadeli geliştirilecek siyasetlerle tarım ve besin bölümüne daha fazla değer verilmesi gerektiğine inanıyoruz.

Dr. İsa Coşkun

REFERANS FİYAT TALEBİ

Türkiye, coğrafik özellikleri bakımından hayvan yetiştiriciliği için değerli bir potansiyele sahip. Firma yapısına bakıldığında genel olarak küçük ölçekli aile işletmelerinin çoğunlukta olduğu görülüyor. İşletmelerin sahip oldukları hayvan sayısına nazaran kapasiteleri gruplandırıldığında, her ne kadar son yıllarda orta ve büyük ölçekli işletmelerin sayısı artsa da şurası süt işletmelerin yaklaşık yüzde 85’inin 20 başın altında kapasiteye sahip olduğu görülüyor. Küçük işletme yapılarında ölçek iktisadı üzere nedenlerle verimlilik düşük, maliyetler yüksek. Münasebetiyle bu yapının değişmesi, kısa devirde mümkün olmadığına nazaran bu işletmelere nazaran teşvik modelleri geliştirilmeli. Piyasada oluşan fiyat, 8.5 lira olarak açıklanan referans fiyatın çok üzerinde. Bu nedenle dalla ilgili tüm taraflardan oluşan Ulusal Süt Konseyi’nin belirlediği çiğ süt fiyatının evvelce olduğu üzere bir referans fiyat olma özelliğini taşıması beklentisi içerisindeyiz.”

SÜT ÜRETİMİNDE AVRUPA’DA ÜÇÜNCÜYÜZ

2022’de 21.6 milyon ton süt ürettik 

Üretimde dünyada 8 Avrupa’da 3’üncü sıradayız

100’den fazla ülkeye süt ve süt eserleri satıyoruz

Üreticilerin yüzde 85’i, 20 başın altında küçük işletmeler