Kuraklık çayın tadını kaçırdı

Dünyanın en büyük çay üreticisi Çin’de ise son devirde kuraklık nedeniyle üretim sekteye uğruyor. Resmi sayılara nazaran bu yıl bahar hasadında yüzde 20’ye varan düşüş gözlendi. Üretimde yaşanan düşüşün yanı sıra geçen yaz yaşanan kuraklık nedeniyle çayın lezzetinin de değiştiği kaydedildi. Çin’de bu yıl mayıs ayından bu yana kuraklık nedeniyle çay üretiminin risk altında olduğu söz ediliyor. Yalnızca 2023 yılında görülen çok hava olaylarının değil; geçen yılki kuraklığın tesiriyle ülkedeki çay ağaçlarının kalitesinin ve sıhhatinin da etkilendiği kaydediliyor.

HASAT VAKTİ BİR HAFTA OLDU

Uzmanlar, geçtiğimiz yıllarda gereksinim duyulan çayları toplamak için yalnızca birkaç güne muhtaçlık duyulurken; artık bu mühletin bir haftaya kadar çıktığını belirtiyor. Hasat periyodunda görülen bu aksilikler üreticileri ve işletmeleri de direkt etkiliyor. Geçtiğimiz yıl bir rekor kırarak 3.35 milyon ton çay üretimi gerçekleştiren Çin, 2.1 milyar kıymetinde 375 bin ton çayı ise ABD’den Gana’ya kadar farklı bölgelerdeki ülkelere ihraç etti.

Artan sıcaklıkların daha fazla polifenol üretimine neden olduğu ve bunun da çayı daha acı ve daha az tercih edilir hale getirdiğini belirten uzmanlar, sürecin bu türlü devam etmesi halinde ülkedeki çay üretim bölgelerinin yok olma potansiyeli taşıdığını kaydediyor. Çay üretiminde sorun yaşayan tek ülke Çin değil. 2050 yılına kadar Kenya’nın da mevcut çay yetiştirme alanlarının yüzde 25’inin iklim kuralları nedeniyle artık üretim için uygun olmayacağı belirtiliyor.