Dünyanın birinci ‘furma’ şenliği

Yörük köylülerinin ‘furma’ dediği ancak hurma ismiyle da bilinen Karaburun Yarımada’sına mahsus bir tıp zeytinden bahsedeceğiz size… Büsbütün organik. Diktikten sonra bakım yapılmıyor, kendi kendine yetişiyor. Erkence cinsi zeytin ağaçlarının denize bakan taraflarında rüzgârın tesiriyle ve mantarlaşma sonucu kısmında olgunlaşıyor. Hiçbir sürece tabi tutulmadan yenebilen çok lezzetli bir meyve.

Yarımadada çok bilinen bu zeytinin hem ulusal hem memleketler arası seviyede tanıtılması için dünyada birinci kere, bu yıl 15 Aralık’ta 1. Eğlenhoca Furma Şenliği düzenlenecek. Aktiflik boyunca furma zeytininin yanı sıra bölgeye has besinler ve köy halkının konutta yaptığı eserler de sunulacak. 1505 yılında kurulduğu belirtilen Eğlenhoca Köyü bölgenin en eski yerleşim yerlerinden biri. Kahvehaneler, köy odası, ilköğretim okulu, sıhhat ocağı, fırın, 1902 yılından kalma tarihi mescidi ve de yemyeşil ortamıyla köy daha birinci bakışta içinizi ısıtıyor. Kış mevsiminin çabucak hemen hiç uğramadığı bu köyde zeytincilik ve tarım dışında keçi yetiştiriciliği de yapılıyor. Bu nedenle peynirleri lisanlara destan. Şenlik için yolunuz düşerse köydeki mandıradan süt eserlerinizi ve zeytinyağı fabrikasından da zeytinyağlarınızı alabilirsiniz.

Zeytin üretimi açısından Türkiye dünyada dördüncü sırada lakin furma zeytini üretiminde dünya birincisiyiz, rakibimiz yok. Türkiye’de yalnızca Karaburun’da, biraz da Urla’da üretiliyor.

Ölmez ağacının meyvesi

Bu özel zeytinin tanıtılması ve markalaşması sorumluluğunu ülke çapında Karaburun Belediye Lideri İlkay Girgin Erdoğan üstlenmiş. Meşhur furma zeytininin özelliklerini sorduğumuzda soluk bile almadan şunları anlatıyor: “Furma zeytini yalnızca ‘ölmez ağacı’ ismi verilen bir ağaçta yetişiyor. Bu çeşit 20 ile 30 kilo ortasında eser veriyor ancak üzerinden yalnızca 1 kilo kadar furma zeytini çıkıyor. Rüzgarla taşınan deniz tuzu ve ‘Phoma oleae’ mantarının sporlarıyla birlikte olgunlaşan furma zeytini fermente oluyor. Rastgele bir süreç yapılmadan, aslında daha kolundayken yenilebilir bir kıvama ulaşıyor. Rengi tıpkı ramazan hurması üzere açık kahverengi. Kabuğu ve çekirdeği de öteki zeytinlere nazaran daha ince. Etli kısmı epey fazla. Antioksidan ve mineraller açısından çok yüksek besin bedellerine sahip. Yani uzun ömür iksiri birebir vakitte.”

Siz de şimdiden seyahat takviminize 15 Aralık 1. Eğlenhoca Furma Festivali’ni işaretlemeyi unutmayın.